加拿大批准一种木聚糖酶用于专用面粉和面粉烘焙产品中

2021年2月1日，加拿大卫生部发布NOM/ADM-0159号文件，拟修订允许使用的食品酶清单，批准来自Aspergillus acidus RF7398的木聚糖酶 （Xylanase ）用于面包、面粉、全麦面粉、面食和非标准化烘焙产品中。

据了解，此次修订自2021年2月1日起生效。